Comment juger une bière ?

Si vous vous êtes toujours demandé comment reconnaître une bonne bière d’une mauvaise, cet article est fait pour vous ! Pour se permettre de juger une bière, nous allons nous baser sur les critères de notation des dégustateurs de bière. Bien entendu, une bière peut être appréciée par l’un, mais détestée par l’autre, nous allons donc voir comment juger une bière de façon professionnelle !

Les différents critères de notation d’une bière

Dans un premier temps, il est important de regarder certaines choses essentielles. Le nom de la bière ainsi que la brasserie doivent être indiqués sur la bière. De plus, le pays de brassage de la bière joue un rôle important dans le goût et la saveur de la bière, il est également indispensable de savoir ou la bière a été créée.

Place maintenant à la dégustation. Vous pouvez juger le goût, mais pas n’importe comment. C’est sans doute la partie la plus subjective des critères, car c’est en fonction du ressenti de chaque personne et en fonction de ses préférences. Les bières spéciales comme la bière Piraat n’ont pas le même public que les bières traditionnelles classiques. Ce critère prend en compte la qualité du goût, son équilibre ainsi que sa complexité. Certaines bières jouent sur un aspect marketing en proposant des goûts parfois farfelus et le résultat n’est pas souvent au rendez-vous. Votre sensation sera donc revue à la baisse, car vous serez déçu du résultat.
Vous devez prendre en compte l’amertume de la bière. Certes, certaines personnes n’apprécient pas l’amertume, mais il est important de juger si la bière est amère ou non. En fonction du type de bière, vous pouvez la ressentir plus que sur une autre. C’est le cas des bières brunes très fortes.

Enfin, le dernier critère est la désaltération. Si une bière vous procure un effet de rafraîchissement et est désaltérante pour vous, cela est plutôt bon signe. En revanche, si elle ne l’est pas, cela peut être négatif pour cette bière.

Il existe cependant de nombreux autres facteurs, comme le taux d’alcool présent dans la bière ou la fermentation. Bien entendu, ce barème est fait pour juger une bière par plusieurs personnes. Car le ressenti de chacun n’est jamais le même.

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